miércoles, 29 de enero de 2014

VASITOS DE CHOCOLATE (MUY FÁCILES)


 
 
Estos vasitos los vi en el blog Cocina con Angi cuando me tocó asaltarla en el reto mensual "El Asaltablogs", estuve a punto de hacerlos porque se veían deliciosos y super rápidos, pero me los dejé apuntados para otra ocasión. A que se ven bonitos?? pues son muuuy fáciles de hacer y muy rápidos, ideales verdad??. Vamos ya con la receta. Si queréis ver sus vasitos, pinchad Aquí.
 
INGREDIENTES:
 
- 1 Litro de leche desnatada
- 200 gr de chocolate negro (para postres) 
- 75 gr de Maicena
- 30 gr de azúcar moreno
- 25 gr de mantequilla
    (Ella le echaba dos cucharaditas de brandy, como en mi casa se lo iban a comer las peques no le eché)

ELABORACIÓN:

 Primero reservamos un vaso de leche fría, el resto lo ponemos a calentar junto al chocolate y el azúcar, a fuego medio que no tenemos prisa y queremos que se derrita el chocolate bien. Mientras disolvemos la maicena en el vaso de leche fría y cuando el chocolate y el azúcar estén disueltos lo echamos ahí. Dejamos que hierva sin parar de mover y lo retiramos. En éste momento echamos la mantequilla ( y el brandy si así lo quieres). Echamos en los vasitos y dejamos enfriar. Luego sólo queda adornar como más os guste, cuanto más color mejor jajaja. Más fácil???? No se puede!!. Es un postre suave con un sabor delicioso a chocolate. Os apuntáis??

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!



domingo, 26 de enero de 2014

CALABACINES RELLENOS: HOMENAJE A CAROLINA, DE BOCADILLO SUCULENTO ( EL ASALTABLOGS)



Hoy escribo este post triste. Una compañera del reto "El Asaltablogs" falleció el día 29 de Enero. Este es el homenaje que le hacemos a ella y a su pasión por la cocina que hizo dedicarle mucho tiempo a ese blog tan bonito Bocadillo Suculento. Supongo que la mayoría de las personas que estaremos "robando" su cocina este mes, no la conocíamos personalmente, pero lo bonito que tiene tener un blog es que interaccionas mucho con personas que tienen la misma pasión que tú. Al mirar y remirar su blog para encontrar una receta no pude evitar llorar porque cuando escribes , no sólo pones los ingredientes y la elaboración, sino que escribes sobre tu vida, tu familia, tus gustos, anécdotas divertidas... en fin, un cachito de ti. Esto mismo hacía Carolina y buceando en su blog la conoces a ella, sus gustos, su familia, su perro, lo que disfrutaba paseando con sus dos hijos y con su marido. Lo siento Carolina, siento que te hayas ido tan pronto, aunque siempre nos quedarán tus recetas. Con un sabor amargo en el paladar, ahí va tu homenaje. Para ver su receta, pinchad Aquí

INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 4 calabacines redondos ( luna, bubangos)
- 200 gr de pechuga de pollo
- 150 gr de bacón
- Una cebolla
- Un trozo pequeño de apio
- 1/2 pimiento verde
- Dos dientes de ajo
- Un tomate rallado ( o una cucharada de tomate frito)
- Especias al gusto ( tomillo, orégano y romero)

ELABORACIÓN:

Se lavan bien los calabacines y se corta la parte superior. Se vacían con la ayuda de una cuchara y se reserva la pulpa.
Cortar muy fino la cebolla, el pimiento, los ajos y el apio y rehogarlo en una cucharadita de aceite. Cuándo estén bien pochados se echa el pollo y el bacón, cortados en tozos pequeños. Cuando veamos que el pollo está echo se echa la pulpa de los calabacines que teníamos reservada. Unos minutos después añade las especias y deja cocer unos 5 minutos más. Añade el tomate rallado o el tomate frito, deja cocer unos 5 minutos más y procede a rellenar los calabacines. Ponlos en una fuente apta para el horno con una pizca de aceite en la base y meter al horno, precalentado a unos 200º 40-45 minutos, o hasta que veamos que los calabacines están blanditos.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! HASTA SIEMPRE CAROLINA!

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miércoles, 15 de enero de 2014

CHIPS DE MANZANA CARAMELIZADA CON ROQUEFORT Y NUECES




Hola de nuevo!!! regreso con un entrante ligerito (para ayudar a mermar esos kilitos de más) sé que el queso roquefort no es que sea muy ligero, pero no lleva mucha cantidad, si queréis podéis elegir otro queso con menos grasa  (pero el sabor ya no será el mismo). Me ha encantado tanto las diferentes texturas (el crujiente de la manzana y de la nuez, y la cremosidad del queso), como los diferentes sabores. Es un aperitivo rico, fácil y que os sorprenderá. Probarlo y me contáis. Yo lo he visto en Las Recetas de Tere.  No voy a poner cantidades porque depende de la cantidad de chips que queráis hacer y del queso que le echéis, eso va gustos.Yo sólo hice estos poquitos para probarlos, para dos personas creo que está bien y se necesitan muy poca cantidad de ingredientes.

INGREDIENTES:

- Manzana roja
- Queso roquefort
- Nueces
- Harina de trigo
- Azúcar glass

ELABORACIÓN:

Se lava muy bien la manzana, y con piel y todo la partiremos lo más finamente que podamos, yo lo hice con un cuchillo, pero si tenemos una mandolina, mejor que mejor. Ahora mezclamos mitad de harina y mitad de azúcar glass y enharinamos con esta mezcla las manzanas. Se fríen en aceite muy caliente ( es preferible el de girasol, pero yo no tenía y las freí en aceite de oliva y quedaron muy buenas). se nota que ya están porque se van doblando los bordes, además del color dorado, claro. se escurren del exceso de aceite ( mejor ir pasándoles una servilleta con pequeños toques por encima, porque si las dejamos en el papel, al estar caramelizadas, corremos el peligro de que se queden pegado éste... por experiencia lo digo). Colocarle la cantidad de queso que nos guste, un cuarto de nuez y listo para comer... fácil, a que sí????

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!!