domingo, 25 de octubre de 2015

ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON PAVO Y QUESO #EL ASALTABLOG


























   Hola a Tod@s!! último domingo de mes, toca El asaltablogs!! Si queréis más información, pinchad en el lobo que hay aquí, a la derecha :D.
   Este mes tocaba asaltar a nuestra compañera Gloria, del blog Cocinar con amigos. Un blog interesantísimo, con un montón de recetas que no os podéis perder. Yo, después de ver infinidad de recetas, elegí esta, unos ricos espaguetis de calabacín muy sanos. Hay muchos aparatos para hacer los espaguetis de verduras (tengo un amigo, Iván, que dice que no va a comerlos hasta conseguir la máquina que los hace perfectos, redonditos, exactamente igual que los espaguetis de pasta) Pero como yo, ni tengo tiempo, ni sobre todo dinero para comprarme más maquinistas, hice los espaguetis con un simple rallador de cocina.
   He variado un poco la resta original, ella usa cebolla en polvo y yo cebolla natural, he cambiado el jamón york por dados de fiambre de pavo y yo he usado requesón. Un plato muy sano y con mucho sabor, empezamos???

INGREDIENTES: (dos personas)

- 1 Calabacín grande
- 1 Cebolla
- 100 gr de dados de fiambre de pavo
- 2 Cucharadas de requesón
- Pimienta negra (al gusto)

ELABORACIÓN:

   Lo primero que tenemos que hacer es partir la cebolla muy finita y sofreirla, hasta que esté doradita. Echamos los dados de pechuga y sofreímos también. Ahora echamos los espaguetis de calabacín y les damos un par de vueltas, no mucho más. En las fotos salen más oscuros de lo que realmente quedaron, parece que están cocidos, pero no, la gracia es que queden al dente. Echamos el requesón, integramos con los espaguetis, espolvoreamos un poco de pimienta negra y a servir calentito!!!! Gloria le echa nuez moscada y orégano, pero yo opté por no ponerle, solo decir que estaba buenísimo!!

   ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!!









 

jueves, 22 de octubre de 2015

BIZCOCHO DE MANZANA Y CREMA PASTELERA EN GM #RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA




Hola!! Otro mes más, cada día 22, estamos con el  RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA, el que ideó nuestra querida Pilar Monge en su blog POSTRES ORIGINALES. Ella cada mes elige una fruta y una verdura de temporada y elegimos una (o las dos) y realizamos una receta. Es muy divertido ver ese día las propuestas de los blogs que se animan. Este mes la fruta era la manzana y la verdura el tomate (aunque se considera una fruta). Yo opté, ya lo veis, por la manzana, que me apetecía mucho hacer este bizcocho ;). Es muy fácil de hacer y queda muy jugosito, vamos con la tares?? Vamos!!

INGREDIENTES:


- 4 huevos
- 1 vaso de nata líquida (vale también un vaso de leche)
- 1 vaso de aceite de girasol (también puedes usar oliva suave)
- 1 vaso de azúcar moreno (yo lo quería poco dulce, puedes echarle dos, y blanca también)
- 2 1/2 de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- 3 manzanas
- Crema pastelera
   - 500 ml de leche
   - 2 yemas de huevo
   - 6 cucharadas de azúcar
   - 40 gr de harina de maíz (maicena)

ELABORACIÓN:

   Lo primero que haremos será la crema pastelera, en el micro se hace muy rápido, si pincháis aquí, veréis una receta mía con esta crema, una rica tarta de hojaldre con crema y frutas. La crema se hace batiendo todos los ingredientes (las yemas, el azúcar, la leche y la maicena), se deja sin un grumo y en un cacharro apto para microondas (yo uso uno de cristal) lo metemos durante 3 minutos a 800 W de potencia, lo sacamos y removemos bien con una cuchara de madera y lo volvemos a poner otros dos minutos a la misma potencia, sacamos, removemos y lista!!! La primera vez que la vi fue en Directo al paladar, y está deliciosa!!

   Lo siguiente que haremos será partir las manzanas, yo las parto en cuatro trozos y les quito el corazón, las corto en láminas y les echo unas gotas de limón para que no se oscurezcan y reservamos.
 
   Nos queda el bizcocho. Para ello ponemos un vaso de azúcar moreno, o dos, si sois muy dulceros, en un bol y añadimos las yemas de los huevos y batimos hasta que se pongan espumosas. Añadimos el vaso de nata líquida, o leche, removemos, el vaso de aceite, removemos y los tres vasos de harina (normalmente pongo dos de harina y uno de maicena, para que quede más suave, pero no tenía bastante), la harina hay que tamizarla siempre para que coja aire la masa, en la harina le añado el sobre de levadura y lo tamizo todo junto y remuevo. Ahora, en otro bol bato las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando estén firmes las añado a la masa anterior con movimientos envolventes. Engrasamos el molde, en mi caso la cubeta, porque yo la voy a hacer en mi GM, una olla programable eléctrica, que es una maravilla y hace unos bizcochos fantásticos. Una vez engrasada la cubeta, echamos un tercio de la masa, cubrimos con láminas de manzana y crema pastelera, echamos otro tercio de la masa, cubrimos de nuevo con manzana y crema y echamos lo que nos quede de masa, terminamos con manzana y crema por los huecos, echamos un poco de azúcar por encima y al horno previamente calentado a unos 180º y lo dejamos hasta que esté dorado, unos 60 ó 70 minutos, es que es muy denso. Yo lo he hecho en la olla GM C y sólo tengo que poner cerrarla y poner menú horno 60 minutos. Cuándo nos falte unos 10 minutos, ponemos el cabezal horno, para que se dore por encima y listo!!! Sólo falta dejar enfriar (si podéis) y a comer!!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!

jueves, 1 de octubre de 2015

SCONES DE CHOCOLATE BLANCO.


Hola a tod@s!!! Hoy os traigo una receta que robé hace ya tiempo a Gallecookies. Eran para el reto mensual de Asaltablog, pero yo no sé ese mes que hice, que me equivoqué de blog, y en vez de robar a quien me tocaba (ya ni recuerdo quién era) le robé estas maravillosas galletas, o panecillos, o lo que sea jajaja, vaya cabeza que tengo, pero vamos, que no me arrepentí de nada, porque estaban deliciosos!!

Fue complicado elegir la receta, porque tiene muchas y todas muy ricas, pero al final elegí estos Scones de chocolate blanco que son... bueno, copio de la Wikipedia, que fue donde tuve yo que ir porque no tenía ni idea de lo que eran jejeje

"Un scone es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Es un alimento muy común en desayunos y meriendas tanto del Reino Unido como de Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos."

Sólo deciros que son muy fáciles de hacer y rápidos, porque no necesitan tiempo de reposo ni nada. Yo le he echado algo más de azúcar que ella porque en casa somos así... muuuuy dulces :D

INGREDIENTES:

- 350 gr de harina
- 2 Cucharadas de azúcar
- 40 gr de mantequilla
- 75 gr de chocolate blanco
- 250 gr de leche
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de levadura
- 1 huevo batido

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será hacer el buttermilck, que se usa en muchos postres, para ello echamos el vinagre en la leche y lo dejamos reposar unos minutos.
Mientras podemos ir tamizando la harina y la levadura en un bol, ponemos la mantequilla (a temperatura ambiente, o la ponemos unos segundos al microondas) y el azúcar y vamos amasando con las manos, eso sí, bien limpias. Ahora añadimos el chocolate blanco ( yo lo he ablandado un poco con el micro también). Se añade la leche y vamos amasando hasta hacer una bola. Si se nos queda demasiado blanda vamos echando un poco más de harina, pero con ojo, que si no pueden salirnos como piedras. Extendemos la masa con un rodillo y la dejamos gordita. Iratxe ( la dueña de gallecookies) dice que de unos tres centímetros de anchura, yo he probado a hacer unos con un centímetro y otros más gorditos, y la verdad que salen buenos todos, eso sí, los más finos necesitan menos tiempo de cocción. Ponemos en la bandeja del horno cubierto con papel de horno (valga la redundancia) y se mete dentro, recalentado a 200 grados unos 15 minutos ( yo he necesitado algo más, cada horno es un mundo) o hasta que los veáis dorados. Se sacan, se abren y se rellenan con mermelada, yo he usado de frambuesa ( la favorita de mis niñas) y de melocotón, aunque solos también están muy ricos, con ese suave sabor a chocolate ummm

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!