domingo, 22 de febrero de 2015

HOJALDRE DE PERAS. RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA



 
Siii, dos entradas el mismo día, después de no haber publicado nada en un mes!! Yaaaa, pero no quería volver a pasarme el Reto "Color y sabor de Temporada" que hace el blog Postres Originales. Consiste en que cada mes ella elige una fruta o verdura que sea de temporada y elegimos una de ellas, este mes eran la pera y la alcachofa. Al final elegí la pera y como siempre voy con prisas, pues algo rápido con hojaldre... os apetece ver cómo lo hice?
 
   INGREDIENTES:
 
- Una lámina de hojaldre
- Una pera (yo elegí conferencia)
- Azúcar moreno
- Un huevo
 
   ELABORACIÓN:
 
   Cortamos la pera en trocitos pequeños, extendemos el hojaldre y lo cortamos como más nos guste. Yo hice casi todos en forma circular, pero podemos hacerlos como más nos guste. Ponemos en la parte de abajo la pera cortada y echamos azúcar moreno al gusto, tapamos con otra capa de hojaldre y les hacemos unos pequeños cortes, para que salga el vapor. Pincelamos con huevo batido y volvemos a echar un poco de azúcar moreno por encima. Metemos en el horno, precalentado a 170º aproximadamente y los dejamos hasta que estén dorados. Dejamos enfriar y a comer!! Fácil y delicioso :D
 
ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!!

TARTA HELADA DE GALLETAS CON MOUSSE DULCE DE LECHE. EL ASALTABLOG





   Hola a tod@s!!! Es último Domingo de mes, por lo que toca El Asaltablog!!! Siii, ya sabéis, este reto tan raro que ideó Contxy del blog Gastroandalusí, en el que un montón de blogueros locos nos ponemos nuestros antifaces y robamos al blog elegido ese mes. En este sorteo hemos tenido la suerte de que nos tocara La rosa dulce un blog que me encanta, lleno de recetas geniales y muy variadas, no os lo perdáis!!!
   Este reto lo he tenido fácil para elegir, quería alguna receta con galletas, tengo un montón de galletas María que a mis niñas no les gustan, les parecen sosas, y no quería tirarlas y cuando ví esta tarta no lo pensé más. La había visto otras veces por internete, y por varios blogs amigos, y pensé que era mi oportunidad, además, al ver que llevaba dulce de leche, ummmm, que rico!!! Su receta Aquí
   El dulce de leche lo hice en la olla programable GM, pero se puede hacer en cualquier olla a presión, o comprarlo hecho. Ahora, vamos al lío!!

   INGREDIENTES:

- 4 cucharadas de dulce de leche
- Un rulo de galletas María (mejor Hojaldradas, yo usé normales)
- Un brick pequeño de nata líquida
- Medio sobre de Agar- Agar (o dos hojas de gelatina)
- Medio vaso de leche

PARA LA COBERTURA:

- 125 g de Nata líquida
- 125 g de Chocolate de cobertura
- Almendra crocanti para adornar


ELABORACIÓN:

     Lo primero que vamos a hacer va a ser el dulce de leche (si no lo compramos hecho ya), para ello yo he metido un bote pequeño de leche condensada en mi olla GM, con dos dedos de agua, y lo he puesto en menú carne, se despresuriza sola y cuando se enfríe, ya tenemos esta delicia, que nos sirve para un montón de recetas (y para ir cogiendo con el dedo jeje).
   Ahora calentamos dos dedos de agua en un vaso y echamos el medio sobre de Agar-Agar o hidratamos las hojas de gelatina. Montamos la nata, que deberá estar bien fría y poco a poco le vamos echando el dulce de leche, sin dejar de batir hasta que esté bien integrado. Echamos despacio también el agua con el Agar-Agar y mezclamos. Ya tenemos la mousse de dulce de leche.
   Las galletas las mojamos un poco en leche y ponemos una galleta, una cucharada de mousse, otra galleta, otra cucharada de mousse, así hasta que consigamos la altura deseada, tumbamos la torre de galletas en un plato y  la cubrimos de más mousse, lo metemos en el frigo dos horas como mínimo.
   Una vez pasado este tiempo, hacemos la cobertura, que no es nada más que calentar la nata líquida y el chocolate troceado hasta que este se derrita, dejamos enfriar y lo echamos sobre el rulo de galletas, adornamos con la almendra crocanti y volvemos a meterlo al congelador... Lista para comer!!!!

   Hay que tener la precaución de sacarla con tiempo del congelador, Rosa dice que unos 15 minutos, pero con el frío que hace yo la saqué con media hora y estaba genial. Se parte de manera oblicua y así queda el corte más bonito.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!


   La Winonna Andaluza ataca de nuevo!!