MAGDALENAS DE NESQUICK DE FRESA Y FRAMBUESAS

Pues no les tenía yo ganas a estas magdalenas ni ná y con razón, qué ricas!!! tienen un sabor buenísimo, mis niñas ya  me están pidiendo más jejeje. Tienen una textura super esponjosa, que se deshace en la boca,con un suave sabor a fresa que contrasta con el ácido de la frambuesa, en fin ricas, ricas. Venga, vamos al lío!!

INGREDIENTES:

- 50 gr de aceite de girasol  ( se puede usar de oliva, aunque le dará un sabor más fuerte)
- 2 huevos
- 70 gr de azúcar
- 120 gr de harina bizcochona ( si usáis harina normal, poner 1/2 sobre de levadura)
- 6 cucharadas soperas de leche
- 6 cucharadas soperas de nesquick de fresa.
- Un puñado de frambuesas ( yo usé congeladas)

ELABORACIÓN:

En un bol, poner los huevos y el azúcar y con las varillas batir hasta que la masa se vuelva blanquecina y doble su volumen. Ir añadiendo la leche y el aceite poco a poco, en un hilillo. Mezlar la harina y el nesquick de fresa y con un cernidor ( vale con un colador) ir añadi´´endolo poco a poco a la masa, moviéndolo suavemente con una espátula, par que no se nos baje de volumen. Enharinar las frambuesas, yo usé congeladas, que previamente descongelé. Yo no las enhariné y por eso se me fueron todas abajo, se me olvidó, las prisas jeje. Meter la mezcla en la nevera durante una media hora, esto es para que luego suban más. Pasado este tiempo sólo queda echar la masa en cápsulas, yo las meto en cápsulas de papel y éstas en moldes de flanes para evitar que se abran. Se meten en el horno precalentado a unos 170º, horno arriba y abajo durante unos 15-20 minutos. Me salieron unas 12 magdalenas.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!