TARTA DE ZANAHORIA CON FROSTING DE QUESO #elasaltablogs GM

Hola a tod@s!!! Último domingo de mes, y a estas alturas ya sabréis que nos toca el Reto Asaltablogs, si queréis saber más, Marga lo explica muy bien en su blog Azafranes y canelas. Este mes nos ha tocado asaltar la cocina Obdulia y su blog Duly,s Kitchen. 

Yo ya había echo la tarta de zanahoria, pero no la tenía publicada, y he aprovechado la ocasión para hacerla, es una de las que más nos gusta en casa, de hecho, la he tenido que repetir de nuevo por aclamación. De hecho, yo quería haber hecho las fotos de la tarta entera, y con algo más de tiempo, pero en cuanto me dí la vuelta ya habían cortado un trozo y es difícil concentrarse en las fotos cuando tienes a dos personitas detrás con tenedores en la mano.

Deciros que mi padre ODIA las zanahorias, así con mayúsculas, pero en bizcocho le encantan jajaja. He cambiado algo, muy poco, cantidades de aceite y de azúcar, nos gusta menos dulce. Si queréis ver su receta, pinchad Aquí.
Yo la he hecho en la.olla GM, porque mi horno está regular y porque en la ollita salen genial.

Vamos con la receta?? Vamos!!!


INGREDIENTES:

- 400 g de zanahoria ( Unas 4 o 5 zanahorias grandes)
- 200g de azúcar moreno 
124 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 250 g de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada  de bicarbonato 
- 2 cucharaditas de canela
- 4 huevos
-  1 cucharada de aroma de vainilla
- 1 pizca de sal
- un puñado de nueces

Para el frosting  de queso:

- 250 g de queso crema
- 50 g de mantequilla
-200 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla


ELABORACIÓN: 

Lo primero que vamos a hacer es pelar y rallar las zanahorias.  Batimos los huevos  (Mejor si están a temperatura ambiente), con el azúcar hasta que esten esponjosos y aumenten el volumen. Añadimos el aceite, la canela, la vainilla y las zanahorias  y removenos .

Tamizamos la harina, levadura, el bicarbonato y la pizca de sal y los vamos integrando poco a poco con la mezcla de los huevos. Cuando esté perfectamente mezclado le añadimos las nueces. 

Engrasado la cubeta de la olla GM (yo tengo la D), con un poco de aceite, echamos la mezcla dentro y programamos menú horno,  40 m. Dejamos enfriar. Si la hacéis en el horno, a 180° durante unos 40-50 minutos o hasta que al pinchar salga seco.

Mientras se va haciendo el bizcocho, preparamos el frosting, que es tan fácil como mezclar todos los ingredientes (la mantequilla deberá estar a temperatura ambiente) con las varillas hasta que este cremoso. Recordar que el queso esté frío, así saldrá mejor.

Ya sólo nos queda dividir la tarta y rellenarla con el frosting de queso como más os guste. 
Tuvo tanto éxito que la repetí a los dos días, pero esta vez sin el frosting, y está deliciosa sola. Ah, si podéis esperar, está mucho mejor den un día para otro.

ESPERO QUE  OS HAYA GUSTADO.  UN BESO!!