PAN DE MOLDE EN PANIFICADORA
Tengo un monstruo!!! Jajajaiii, he hecho pan de molde, para el reto #el panperfecto, que organiza mi amiga Marga, del blog Azafranes y canelas. Esta vez, no tocó hacer un perfecto pan de molde. Yo lo hice en panificadora, que para mí me simplifica bastante las cosas, ya que ella se encarga de hacer casi todo el trabajo. La verdad que saló bastante alto. Mi cubeta, más que alargada, es cuadrada, pero lo de monstruo es porque casi se me sale de la cubeta jaja, pero mereció la pena, está buenísimo!!
Mirando recetas por ahí, vi que mi querida Ana, de Cocinando entre olivos, tenía uno y se lo copíe, porque lo que hace Ana, siempre sale bien. Lo único que cambié es que ella usa levadura fresca y yo seca.
Sale un pan rico rico, muy esponjoso, y nada que ver con los panes de molde del súper. Éste sabe a pan, pan, pero mucho más esponjoso. A mis niñas les encantó tostado por la mañana y sin tostar en los bocatas del cole.
INGREDIENTES:
- 120 gr de agua
- 240 gr de leche
- 40 gr de aceite de oliva virgen extra
- 30 gr de azúcar
- 600 gr de harina de fuerza
- 12 gr de sal
- 1 sobre de levadura seca de panadería
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será poner todos los ingredientes ya pesados en la cubeta de la panificadora. Primero los ingredientes líquidos y luego los sólidos. Es decir, se echa la leche, el aceite y el agua. A continuación se echan la sal, el azúcar, la harina y encima la levadura.
Se mete la cubeta en la panificadora y se pone el programa esponjoso, tostado medio y 1000 gr de peso, le damos al botón y esperamos la magia.
En la pantalla de la panificadora, podemos ver por dónde va, si es amasando, enharinando o levando. Cuando veamos que ha terminado el último levado, quitaremos las palas, porque si no, el pan se nos rompería. Recomponemos bien nuestra masa y dejamos que se termine.
Cuando pite el final (parece un partido de fútbol, jaja) sacamos la cubeta, dejamos unos minutos (pocos, porque si no se humedece por debajo) y sacamos con cuidado.
Dejamos enfriar en una rejilla.
Cortamos en rebanadas y a disfrutar!!!
ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!!
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Que si me gusta?? me ha encantado, te ha quedado un pedazo de pan y tan alto madre mía pedazo de rebanadas, se ve riquisimo y de lo mas esponjoso.
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén
¡Qué pedazo de pan de molde! Yo soy anticacharros en la cocina, pero lo de la panificadora cada vez me llama más.... ¡Besotes!
ResponderEliminarMadre mía que super rebanadas te salen con este pan, que bueno queda y una miga genial
ResponderEliminarbess
Que pinta! Quisiera saber que programa es en la panificadora porque la mía tiene lso programas según el tipo de pan. Sería el pan blanco básico? "gracias!!
ResponderEliminarEn el pan básico se te tostará demasiado. No sé cual es tu panificadora, pero seguro que tiene que tener un programa más suave. O prueba a hacerlo con el básico pero tueste bajo. . Gracias por leerme.
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ResponderEliminarMadre mía que pedazo de rebanada tiene que estar increíble
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EliminarHola, como evitas que se endure al día siguiente? Me sale muy bien y si lo como inmediato todo muy bien pero si lo dejo al día siguiente está duro como piedra
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
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ResponderEliminarSoy Bernardita Zaccarelli de Chile ojalá me puedan ayudar porque yo tengo la máquina No no voy a hacer nada estoy pidiendo a ver qué alguien me pudiera ayudar yo hago el pan exactamente igual como la receta que usted me acaba de dar el pan la receta básica pero no sé qué es lo que le pasa que ahora se sale el pan para afuera del del molde así que queda toda la máquina llena de de de pan sin cocerse y arriba no se cuece entonces ojalá alguien me pudiera ayudar qué es lo que me puede estar pasando si tengo que apretar otro botón o algo así algo le agradecería mucho que me alguien me pudiera ayudar para poder seguir haciendo este rico pan Mi máquina es de marca
ResponderEliminarRecco
Hola, la verdad es que no so y ninguna experta, lo siento. Yo he dejado de usar la panificadora y ahora hago el pan a mano porque así controlo mejor los tiempos de levado, la verdad, que creo que es lo que le pasa a tu masa. Puede ser que necesite menos tiempo de levado pero claro, es difícil de saber. En Faceboock hay grupos de panificadoras que seguro que te pueden ayudar mucho mejor que yo. Siento no haber sido de gran ayuda :(
EliminarBuenas noches les puedo poner 300 gr. De harina integral y 300 gr. De harina de fuerza?
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