GALLETAS DE AVENA Y BONIATO SIN AZÚCAR

¡Hola! Espero que estéis preparadas para una receta muy fácil, rápida y sana. Se trata de unas GALLETAS DE AVENA Y BONIATO, con muy pocos ingredientes. Vamos a empezar con los INGREDIENTES.

INGREDIENTES:

- Un boniato grande o dos pequeños
- 75 g de copos de avena
- Una cucharada de sirope de Árabe (opcional)
- Cuatro nueces (opcional)
- Chocolate negro troceado (opcional)

Y ahora, vamos con la preparación, no parpadees que te lo pierdes!

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es asar o cocer los boniatos, yo lo hice en el microondas. Usé un boniato grande y lo puse 6 minutos.

Cuando esté blandito, Le quitamos la cáscara y en un bol, lo mezclamos con los copos de avena y la cucharada de sirope de Ágape y mezclamos bien con un tenedor, aplastando a la vez el boniato.
Troceamos el chocolate y las nueces (puedes ponerle los frutos secos que quieras) y mezclamos con la masa anterior.

En una bandeja de horno (yo le puse un papel) hacemos montoncitos de masa las aplanamos hasta hacerle forma redondeada.

Metemos en el horno, precalentado a unos 200° y los dejamos unos 18/20 minutos, hasta que veamos que los bordes se empiezan a dorar.

Y ya están listas!! Son unas galletas muy ricas, que quedan un poco blanditas en su interior. Si quieres, puedes prescindir del sirope porque el boniato ya es dulce, pero yo soy muy golosa. Son totalmente veganas y aptas para diabéticos y celíacos. Alguien da más??


ESPERO QUE TE HAYA GUSTADO!! UN BESO!