CHIPS COOKIES

 

Hola a tod@s!! Hoy es último domingo de mes, por lo que nos toca el reto Asaltablog, que lleva mi querida amiga Marga, del blog Azafranes y Canelas . Esta vez nos ha tocado robar el blog de Hirma Sopaipilla, un blog en el que encontrarás de todo porque es enoooooorme, pero que cantidad de recetas tiene esta mujer!!.

Yo le he robado muchas recetas, /pero como en casa somos muy dulcería, me he decantado por estas CHIPS COOKIES de la Chef Zoë Françoise. Las he  hecho por ser unas galletas muy sencillas, crujientes, fáciles de hacer y por supuestos.... Con chocolate!!!!. El toque de la sal por encima le dan un toque genial, parece mentira, pero acentúa el sabor del chocolate aún más. Quien se anima???

INGREDIENTES:

-320g de harina

- 1 y 1/4 de cta de bicarbonato

- 1/2 cta de sal

- 50 g de ghee, de manteca de cerdo, de aceite de coco, que fue lo que yo usé

- 170 g de mantequilla

- 200 g de azúcar (yo usé 100) 

- 230 g de azúcar Moreno (yo usé 130) 

- 1 y 1/2 cta de vainilla en polvo

- 2 huevos

- 2 tabletas de chocolate 75% cacao picado en trozos 

- Sal Maldon

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es mezclar los ingredientes secos. Es decir, la harina, la sal, la vainilla y el bicarbonato. 

Por otro lado, batimos la grasa que hayas elegido (yo aceite de coco) con la mantequilla reblandecida, batimos bien. Añadimos los dos tipos de azúcar hasta que se integren. Ahora, incorporamos los huevos de uno en uno.

Volvamos la mezcla de los ingredientes secos y mezclamos bien hasta integrarlo todo. Ya sólo nos queda echar los trozos de chocolate y refrigerar la masa durante una media hora. 

Pasada la media hora, formamos bolitas pequeñas y las ponemos en la bandeja del horno encima de papel sulfurizado. Ponerlas bastante separadas porque crecen mucho. Las metemos en el horno, precalentado a 190° unos 10 minutos y listo!!! Se supone que a media cocción es cuando se le espolvorea la sal Maldon, pero yo se la eché después. Tenes cuidado porque recién hechas son muy frágiles, porque son muy blanditas, pero en cuanto se enfrían se endurecen y son muy crujientes!!! 

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!! 

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